Pastel de verduras relleno de huevos
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina sana,
- Ambiente:
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 3 Huevos duros
- 2 Huevos frescos
- 100 gr nata para cocinar
- 5 Tomates maduros
- 1 Berengena
- 1 Calabacin
- 1 Zanahoria
- 1 trozo Puerro
- 1 trozo Pimiento verde
- 2 Champiñones
- Receta paso a paso
- Picar las verduras por separado
En una cazuela con un poco de aceite, pochar primero el puerro y el pimiento, cuando estén blando ir añadiendo el resto de verduras y que se vaya haciendo a fuego lento, lo ultimo añadir el tomate rallado, una hoja de laurel, sal y pimienta y dejar que se haga
Preparar el molde engrasándolo.
Cuando tengamos las verduras, batir los dos huevos con la nata, salar y fuera del fuego añadir a la mezcla de verduras
En el molde preparado, poner primero verduras hasta la mitad, encima los tres huevos duros, y mas farsa de verduras
Poner al horno 185ºal baño maria durante 35 minutos