Pastel de patatas con embutidos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 1/4 de agua- 2 bolsitas de de preparado de patatas deshidratadas( puré de patatas)
- 100 gramos de salami
- 100 gramos de jamón
- 100 gramos de chorizo
- 50 gramos de queso enmental
- 50 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de mezcla de 4 quesos rallados (envasado)
- 100 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Receta paso a paso
- Procedemos en hervidor eléctrico a hervir el agua (lo he hecho así por cuestión de tiempo). Cuando esté, vertemos en un bol siendo cautos y reservando por si precisáramos añadir o no, según vaya quedando el puré de espeso, añadimos el aceite, sal y pimienta. Incorporamos las bolsitas para puré y mezclamos, esperando unos minutos a que espese.
Si no tenemos hervidor o no nos gusta el puré de patatas pues hacemos la mezcla de patatas de forma tradicional, hirviendo el agua en un cazo e introduciendo 1 kilo, esperando a que estén tiernas, apartando en un bol y machacando, añadimos el aceite, sal y pimienta. Tanto de una forma como otra, reservamos.
Ponemos en horno a calentar a 180ºC.
En una tabla cortamos los embutidos en cuadraditos y vertemos en el bol donde tenemos el puré de patatas reservado. Añadimos la mitad de los quesos rallados, mejor si los rallamos en el momento de incorporarlos, mezclamos y metemos en el molde previamente aceitado apto para hornear. Alisamos la superficie un poco.
Espolvoreamos el pan rallado junto con los quesos reservados. Añadimos un pelín de aceite por encima y metemos al horno a 180ºC. unos 30 minutos o hasta que veamos que esté dorado. Sacamos y dejamos templar antes de servir.
