Pastel de otoño
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 yoghourt Danone Danissimo natural azucarado o griego- 1 zanahoria mediana
- 1 manzana mediana
- 50 g de calabaza
- 150 ml de aceite vegetal
- 3 huevos
- 14 g de levadura quimica
- 160 g de azucar
- 185 g de harina de reposteria
- 1 cucharadita de aroma de manzana
- 200 g de queso cremoso philadelphia
- 70 g de mantequilla ablandada
- 70 g de azucar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla butternut
- Receta paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados.
En un recipiente, con una batidora eléctrica, mezclar los huevos, el azúcar, el extracto de manzana, luego añadir el yoghourt sin parar de mezclar y gradualmente verter el aceite, terminar incorporarando la harina y la levadura.
Rallar la zanahoria, la calabaza y la manzana con un rallador grueso, luego incorporarlos a la masa interior y mezclar bien con una espátula.
Verter la mezcla en un molde redondo previamente engrasado con un poco de mantequilla y hornear unos 40mn.
Preparación de la crema:
Batir durante unos minutos el queso con la mantequilla blanda añadiendo gradualmente el azúcar, una vez bien mezclado, añadir el aroma de vainilla y dejar espesar una hora en el frigorífico.
Una vez el biscocho listo, dejar enfriar completamente antes de desmoldar, cortar en dos partes, rellenar el centro legando hasta los bordes, tapar y rellenar la parte superior con la otra mitad de crema.
Dejar reposar el pastel en el frigorífico 12 horas antes de servir.
