Pastel de carne murciano
Por:
Julio Garmendia
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para la masa del pastel:- ¼ de harina
- 1/5 dl. de agua
- Aceite de oliva
- Sal Para el relleno: 125 gr. de ternera picada 50 gr. de jamón 50 gr. de chorizo 50 gr. de panceta 1 tomate 1 pimiento verde 1 huevo duro Aceite de oliva Pimienta Sal
- Preparación de la receta
- - Colocar la harina en forma de volcán y añadir el aceite, la sal y el agua.
- - Amasar hasta conseguir juntar los ingredientes, dejar reposar ½ h.
- - Picar todas las carnes y salpimentar.
- - Pochar los pimientos y el tomate picados, añadir la carne y rehogar suavemente hasta que evapore todo el agua, dejar enfriar.
- - Extender la masa con un rodillo y hacer cuatro discos.
- - Rellenar cada disco con el relleno y tapar presionando con un tenedor los bordes.
- - Pintar cada pastel con huevo batido y hornear a 160ºC 30 minutos.
