Pastel de carne Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela, Tupper, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de Carne picada de ternera y cerdo
Panceta picada
3 Huevos
250 ml de Nata líquida
80 g Pasas
1 vaso de Vino manzanilla
150 g de Pimiento morrón
150 g de Queso azul
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es mezclar la carne picada con el huevo batido, las pasas y el vino blanco. Salpimentamos y le ponemos también un poco de miga de pan fresco y queso manchego rallado.

  4. Incorporamos esta farsa en un molde y horneamos durante 40 minutos a 180º C al principio y luego le bajamos el fuego a 150º C.

  5. Dejamos enfriar y desmoldamos.

  6. Para la salsa, salteamos el pimiento picado y después añadimos el queso y la nata, esperamos a que se funda. Si es necesario le ponemos un poco de azúcar, por la acidez del pimiento. Trituramos y ponemos a punto de sal.

  8. Servimos el pastel y acompañamos con la salsa.

  9. Receta propuesta por Remedios García