Pastel de calabaza idiazabal y comino
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 taza de harina integral- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura
- sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas al ras de comino
- 1 calabaza
- 100g de queso Ideazabal
- agua cantidad necesaria
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de azúcar negra
- Receta paso a paso
- Primero haremos la masa para nuestro pastel mezclando las harinas con la levadura, sal,una cucharadita de comino, aceite de oliva y agua para unir. Mezclamos todo muy bien y hacemos dos bolitas de masa. Las estiramos y reservamos.
Para hacer el relleno pelamos y partimos la calabaza en trozos pequeños y la llevamos al horno con un poco de aceite y sal. La horneamos hasta que esté tierna. Luego hacemos un puré con ella y le agregamos el queso cortado en cubitos y una cucharadita de comino. Mezclamos todo muy bien.
Precalentamos el horno a 190º
En una asadera ponemos una de nuestra masa que será la base de nuestro pastel y la llevamos al horno unos 10 minutos. Luego retiramos del horno y le esparcimos el relleno. Tapamos con la otra masa con cuidado de sellarla muy bien por los costados. Por último pincelamos con la yema de huevo y espolvoreamos con el azúcar negra. Llevamos al horno hasta que esté dorada, mas o menos unos 25 minutos.
