Pastel de acelga / espinaca
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
PARA LA MASA- 250gr Harina
- 175gr Margarina
- 6 a 8 tbs Agua fria
- PARA EL RELLENO
- 750gr Espinaca y/o Acelga cocida y picada
- 100gr Tocino ahumado y picado
- 300gr Cebolla roja picada
- 40gr Queso edam
- 80gr Queso parmesano
- 3 Tbsp Harina para hacer salsa blanca o 1 sobre completo de crema de champignones espesa
- 4 Huevos frescos
- Aceite
- Oregano y Sal
- Receta paso a paso
- MASA: En un tazón mezclar la harina y la margarina c/un tenedor hasta que esté granulada. Unir la masa hasta que despegue del bowl y las manos. Refrigerar por 1/2hora.
Enmantequillar y enharinar un molde.
Dividir la masa en 2
Enharinar el rodillo y la mesa de trabajo.
Colocar la masa, estirarla y voltearla. (Añadir harina si es necesario). Estirar dándole la forma del molde.
Levantar la masa envolviéndola con el rodillo.
Colocar dentro del molde presionando para que se pegue a este.
Retirar sobrante de masa.
RELLENO:
Calentar el aceite y freír la cebolla, tocino hasta que dore.
Agregar la salsa blanca o prepara 1 sobre entero de crema de hongos espesa(con la mitad de líquido que pide la receta)
Agregar los huevos 1 x 1 y el orégano, quesos y al final la espinaca y/o acelga.
Mezclar y rectificar la sazón.
Dejar enfriar.
Agregar el relleno.
Cubrir con la otra mitad de la masa.
Pinchar con un tenedor y hacer el borde.
Pintar la superficie de la masa con un poco de yema (de uno de los huevos usados)con leche o agua para que se dore.
Rosear azúcar con un colador.
Llevar al horno hasta que dore
