Pasta negra. (tallarines / spaguettis / fetuccini) Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 gramos de pasta
2 dientes de ajo
1 sepia
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco
3 cucharitas de tinta / 2 sobres
1/2 cucharita de pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Sofreir los ajos y la cebolla.
    Cortar la sepia en dados y añadir.
    Una vez ligeramente dorada añadir el pimentón, removiendo 2 minutos.
    Incorporar el vino blanco y la tinta diluida.

    Cocer la pasta aparte con una pastilla de caldo de pescado, escurrir e incorporar a la salsa, añadiendo caldo de la cocción al gusto.

    Dejar la mezcla en fuego suave unos minutos según la cantidad de caldo incorporado.
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