Pasta frola
Por:

- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A domicilio,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
150 Mantequilla
350 Harina de fuerza
100 Azúcar
2 Huevos
1 Sobre Levadura
400 Dulce o Carne de Membrillo
Ralladura de Limón
Coco Rallado
- Receta paso a paso
- Preparación del relleno:
En una cacerola cortar en trozos el membrillo, agregar si quieren una copita de ron y un chorrito de agua. Calentar hasta que se derrita. Mientras se enfría hacemos la masa de la Pasta Frola.
Verter la harina y el azúcar en un bol, remover y agregar la mantequilla deshaciéndola con las manos formando migas.
Añadir de a uno los huevos y la ralladura del limón.
Sin amasar mucho formar la masa.
Estirar 3/4 de la masa en un molde enmantecado y enharinado o forrado con papel vegetal.
Agregamos el membrillo.
Con el resto de la masa hacemos unas tiras para formar el enrejado.
Horneamos unos 40 minutos a 180º.
Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y pintamos con miel o mermelada, espolvoreamos coco rallado por los bordes.