Pasta cuore di málaga con provolone all'amatriciana Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para hacer la pasta fresca:
500 gramos de harina de trigo común
4 huevos (1 de ellos para unir masas)
2 chdas de aceite de oliva
4 pimientos del piquillo
100 gramos de calabaza
100 gramos de espinacas
1 pizca de sal
Para la salsa amatriciana:
2 tomates maduros
1 cebolla
1 chda de ají molido
100 gramos de bacón en tiras
100 gramos de parmesano rallado
1 pizca de azucar y sal
150 gramos de queso provolone
Oregano
Aceite aromático de trufa blanca.