Papillote de dorada con langostinos y setas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Los dos lomos limpios de una dorada de ración
5 langostinos
80 gr. boletus
1 trufa en conserva
Unos tallos de cebollino
 1 naranja
Sal
Pimienta
½ cebolla
  1. Preparación de la receta
  2. - Corta los extremos de la dorada como si fuese un libro.
  3. - Por otro lado, limpia las setas en una sartén, dora la cebolla ligeramente y añade las setas y los langostinos con un poco de cebollino picado y la trufa.
  4. - Corta la naranja en rodajas finas
  5. - Coloca, sobre un papel de plata, los filetes de dorada, encima las verduras, salpimenta y pon encima las rodajas de naranja. Cierra el paquete y hornea a 200º C durante unos 10 minutos.
  6. - Sirve en el mismo papel.
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