Papillote de dorada con langostinos y setas
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina del mar,
Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Los dos lomos limpios de una dorada de ración- 5 langostinos
- 80 gr. boletus
- 1 trufa en conserva
- Unos tallos de cebollino
- 1 naranja
- Sal
- Pimienta
- ½ cebolla
- Preparación de la receta
- - Corta los extremos de la dorada como si fuese un libro.
- - Por otro lado, limpia las setas en una sartén, dora la cebolla ligeramente y añade las setas y los langostinos con un poco de cebollino picado y la trufa.
- - Corta la naranja en rodajas finas
- - Coloca, sobre un papel de plata, los filetes de dorada, encima las verduras, salpimenta y pon encima las rodajas de naranja. Cierra el paquete y hornea a 200º C durante unos 10 minutos.
- - Sirve en el mismo papel.
