Papa rellena (peru) Por:
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Primero
Estilo: Cocina latinoamericana,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: alto
Ingredientes principales
1 k. de papas, 250 g. de carnae picada, 2 huevos cocidos , 2 huevos frescos 50 g. de pasas , 8 unds de aceitunas negras, 80 grms. de queso fresco, 4 cebolas rojas medianas , 300g. de tomate fresco , 20 gs de ajo ,30 g. de pimenton molido rojo , 50 g. de alverjas (guisantes) , aceite d. oliva, 1 litro de aceite para freir, 200 g de harina para fritura, culantro y perejil picaditos , sal pimienta al gusto una hojas de lechuga un aji (guindilla) amarillo..