Panna cotta de arroz con leche con crema de canela Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina Low Cost,
Ambiente: Celebraciones, Exótica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
50 g de arroz
¾ l de leche
6 hojas de gelatina neutra
50 g de azúcar
1 Natillas comerciales
1 cucharadita de canela en polvo
8 Galletas
50 g de frutos rojos
Hierbabuena
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a cocer la leche a fuego muy lento con el arroz durante 25 minutos.

  3. Mientras, hidratamos la gelatina en agua fría.

  4. Añadimos al arroz el azúcar y cocemos otros 5 minutos.

  5. Seguidamente, incorporamos la gelatina escurrida y disponemos la mezcla en moldes.

  6. Reservamos en la nevera durante 2 horas. Una vez gelidificado lo desmoldamos.

  7. Por otro lado, trituramos las natillas junto a la canela y a los frutos rojos, excepto unos cuantos que reservamos para decorar.

  8. Machacamos las galletas en el mortero.

  9. En un plato disponemos una base de galletas en polvo y encima la panna cotta. Añadimos la salsa de natillas.

  10. Decoramos con unos frutos rojos enteros y unas hojas de hierbabuena y servimos.