Panga con salsa de almendras Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
150 g almendras enteras peladas
2 cebollas no muy grandes
2 cucharadas de harina
300 ml caldo de pescado
4 filetes de panga
sal
pimentón dulce
aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. Pelar las cebollas y picar.

    Pochar la cebolla en una olla amplia con un poco de aceite y sal 4 ó 5 min.

    Agregar las almendras y dorarlas ligeramente.

    Añadir la harina y rehogar.

    Añadir poco a poco el caldo mientras removemos con una cuchara de madera. Cocer 5 min.

    Cortar el panga en trozos gruesos y repartirlo por la olla. Tapar y dejar cocer 1 a 2 min. Dar la vuelta al panga y dejar cocer otros 2 min. Rectificar de sal, espolvorear con el pimentón dulce. Apartar del fuego y servir muy caliente.
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