Panecillos de hamburgue
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Bocadillos 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
325g Harina de fuerza- 150ml Leche entera
- 5g Levadura seca de panadería
- 1 Huevo mediano
- 10g Azúcar
- 5g Sa
- 1 Cucharadita Aceite de oliva
- Semillas de sesamo
- Agua para barnizar
- Receta paso a paso
- Comenzamos añadiendo la levadura a la leche ligeramente tibia y mezclamos para que se disuelva. Seguimos tamizando la harina en un cuenco grande y le añadimos el azúcar y la sal. Lo mezclamos y le añadimos la leche con la levadura. Lo mezclamos en nuestra amasadora o con ayuda de una cuchara de palo. Cuando este bien integrado incorporamos el huevo batido y continuamos mezclando hasta que se integre. Finalmente añadimos el aceite y amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Con las manos ligeramente engrasadas formamos una bola con la masa y la ponemos en un bol ligeramente aceitado para que no se nos pegue la masa y la tapamos con un paño limpio. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido al menos hora y media hasta que doble su volumen (yo normalmente la dejo en el horno apagado y con la puerta cerrada)
Una vez haya doblado su volumen lo volvemos a amasar para quitarle el aire y lo cortamos en ocho trozos de unos 70 gramos cada uno. Formamos los bollitos con cada trozo de masa, lo aplastamos un poco con la palma de la mano y lo colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado. Pincelamos cada bollito con agua y lo cubrimos con el paño durante una hora más o menos o hasta que doblen su volumen. Una vez hayan levado los pincelamos de nuevo con agua con cuidado de no pincharlos para que no se bajen y los espolvoreamos con bastante sésamos ya que al manipularlos pierden bastante.
Los metemos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo (sin ventilador) entre doce y quince minutos, hasta que se doren. Los sacamos y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Ya tenemos unos deliciosos y caseros panecillos de hamburguesa listos para comer.
