Pan naan indio (Indian naan bread) Por: Anna Olson
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina india,
Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
180 ml de agua caliente
125 ml de yogur desnatado
2 cucharadas de aceite vegetal
8 g de levadura instantánea
375 g de harina
½ cucharadita de sal
Mantequilla fundida
Sal marina
  1. Preparación de la receta
  2. Para comenzar, en un bol, ponemos el agua, el yogur, la levadura, 2 tazas de harina, la sal y el aceite.

  3. Formamos una bola de masa y la trabajamos. Vamos integrando en ella la harina restante. Estiramos, giramos y doblamos la masa durante 3 minutos. Dejamos reposar la masa durante 1 hora para que suba.

  4. Pasado el tiempo, dividimos la masa en 6 porciones y las estiramos, dejando unos 20-22 cm de diámetro y unos 6 mm de grosor.

  5. Cocinamos los panes en una sartén sin aceite ni mantequilla durante 90 segundos por cada lado.

  6. Pintamos con mantequilla los naan y espolvoreamos sal marina.

  7. Servimos