Pan de jamón Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina latinoamericana,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1½ kilo de harina de trigo
2 cucharadas de levadura fresca o una pastilla de la levadura en pasta
200 gramos de mantequilla
2 huevos
200 grs de azúcar
1 pisca de sal
1 taza de leche
400 grs de tocineta/bacon
1 kilo de jamón ahumado, sino o un buen jamón cocido de cerdo tierno y jugoso.
200 grs de uvas pasas
200 grs de aceitunas sin semillas, cortadas en rodajas, pueden ser aceitunas rellenas de pimiento rojo también.
1 chorrito de brandy, whisky o ron.
1 yema de huevo diluida en un chorrito de agua ó 150 grs de papelón o panela también diluida en poca agua