Pan de Calatrava Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina infantil, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 huevos
1 l de leche
1 vaso de azúcar
8 magdalenas (de muy buen calidad)
100 g de azúcar para el caramelo
Ralladura de limón y naranja
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, preparamos un caramelo a la manera tradicional, calentando azúcar en una sartén hasta que se funda y lo vertemos en un molde.

  3. Por otro lado, batimos 8 huevos, con un litro de leche y un vaso de azúcar.

  4. Colocamos las 8 magdalenas cortadas por la mitad en el fondo del molde y cubrimos con la mezcla flanera.

  5. Cocemos al baño maría con el horno a 180º C durante 20 -30 minutos. Para comprobar si está hecho, metemos un cuchillo y tiene que salir limñio.

  6. Servimos frío con nata o con un poco de helado y le ponemos por encima ralladura de limón y de naranja.

  7. Receta propuesta por Engracia Lama