Pakoras con chutney de mango y salsa de yogur y menta
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 cebolla grande cortada en juliana- 300gr de espinacas
- 1 patata grande cortada en dados
- 75gr de maíz cocido
- 75 gr de guisantes
- 1/2 pimiento rojo cortado en juliana
- 2 ó 3 cm de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal
- 1 chorrito de agua
- 5 cucharadas de harina de garbanzo(o de la normal)
- aceite de girasol para freír las pakoras
- Salsa de yogur:
- 1 yogur natural
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 10 gr de menta fresca
- Sal y pimienta negra
- Chutney de mango:
- 100gr de azúcar
- 2dl de agua
- 500gr de mango pelado y cortado en cubitos
- Zumo de medio limón
- 2 cm de jengibre fresco rallado
- 20gr de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón
