Paella valencia (concurso cocineros por el mundo: valencia) Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Plato único
Estilo: Paellas y arroces,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400g arroz d.o valència
3/4 kg pollo
1/2 kg conejo
250 gr judía verde plana
125 gr judía de grano tierno
200 gr judía blanca fresca
12 uds caracoles "vaquetes"
100 gr tomate maduro
1.5 dl aceite de oliva
10 uds hebras de azafrán
Pimentón dulce
Sal
Pimienta negra
Romero fresco