En un cazuela ponemos el pimiento cortado a tiras, el conejo, unas cuatro cucharadas coperas de tomate triturado i unas cuantas judías verdes. Lo llevamos a ebullición.

Lo herbimos hasta que las verduras y el conejo estés cocidos. Comprobamos de sal.

Ponemos una pella al fuego y ponemos el arroz (1 vasito por persona). Añadimos el agua donde hemos herbido las verduras y el conejo, y por último ponemos el pimiento, las judías y el conejo que hemos herbido en la cazuela.

Ponemos un poco de azafrám repartido por la paella, Remos vemos un poco para repartirlo y dejamos que vaya haciendose el arroz, sin remover.