Paella de macarrones con chorizo criollo
Por:
Fernando Canales
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Cocina española,
Cocina Low Cost,
Ambiente: De la abuela,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400 g de macarrones pluma- 100 g de chorizo criollo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 4 Champiñones
- 3 Tomates muy maduros
- 1 pastilla de caldo de ave
- Agua
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, en una paellera amplia rehogamos el ajo, los champiñones y el chorizo criollo, todo cortado en trozos muy pequeños.
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Añadimos los tomates pelados y cortados y cocinamos durante cinco minutos. Sazonamos.
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Seguidamente, incorporamos los macarrones y los rehogamos durante 2 minutos. Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos 2 minutos que reduzca.
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A continuación, cubrimos con el agua, incorporamos la pastilla de caldo de ave desmigada y cocinamos durante 10 minutos, hasta que el macarrón esté blando y el agua evaporada.
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Pasado este tiempo, cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar durante 5 minutos.
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Emplatamos y servimos.
