Se corta toda la carne en trozos pequeños y se pone en una sartén con aceite para freír.

Mientras se empieza a cocinar, en un mortero se machacan las almendras, los ajos y el perejil.

Cuando esté todo bien triturado, se añade un chorrito de vinagre y se termina de machacar junto con un poco de agua y harina.

Cuando la carne esté frita, se añade la salsa de almendras, se remueve y se deja cocinar unos 10 o 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo se retira del fuego y se sirve.