Paella de habas y costillas de cerdo ibérico Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 g Costillas de cerdo ibérico
1 kg Habas
800 g Arróz
Pimentón dulce
Aceite de Oliva
Azafrán
Agua
Sal
  1. Receta paso a paso
  2. Ponemos el aceite de oliva en la paella, dejamos que se caliente i ponemos la sal.

    Sofreimos las costillas. Cuando esten medio hechas, ponemos las habas i las sofreimos (todo al mínimo).

    Ponemos una cuharada de postre de pimentón dulce y sofreimos de 2 a 3 segundos.

    Ponemos el agua y el azafrán, dejamos que se cueza 5 minutos a fuego fuerte y 20 minutos a fuego medio/bajo. Cuando el arróz este seco lo tapamos con papel de aluminio y lo dejaremos reposar unos 10 minutos.
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