Paella de carne Por: Iñigo Pérez Urrechu
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Paellas y arroces, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de carne de ternera
4 muslos de pollo
100 g de jamón picado en daditos
400 g de arroz
250 g de pimientos del piquillo
800 ml de caldo de carne
250 g de tomate frito natural
250 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. Para comenzar, troceamos la carne de ternera y el pollo y salteamos en una paella con aceite hasta que cojan color. Retiramos y reservamos.

  3. Seguidamente, en la misma paella, salteamos el jamón en daditos y el arroz. Rehogamos durante unos 3 minutos, añadimos la copa de vino blanco y dejamos reducir.

  4. Después, vertemos en la paella el tomate y cubrimos con el caldo de carne. Cuando lleve unos minutos, metemos la carne que hemos salteado.

  5. 6 minutos más tarde, colocamos unos pimientos del piquillo en tiras. Dejamos que repose la paella.

  6. Servimos.