Ponemos aceite de oliva en una sartén con una cabeza de ajo partida a la mitad, para que se vaya dorando y retiramos del fuego. Este aceite es el que usaremos como base para la paella. Mientras vamos poniendo las brasas para poner la paellera en el fuego.

Vertemos el aceite en la paella y ponemos las diferentes carnes que hemos elegido: conejo, ternera y cerdo. Dejamos que se vayan dorando y retiramos.

En el aceite de la paella ponemos el pimiento verde troceado, la piel del calabacín, que hemos hecho con un pelador, y las habas frescas.Cuando esté todo bien rehogado añadimos los puerros picados y el arroz para sofreír todo junto.

Agregamos la carne que tenemos reservada y regamos todo con el Caldo Aneto para paella valenciana. Añadimos colorante y dejamos que se vaya haciendo. El resultado no puede ser mejor.