Paella de bacalao y coliflor
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 y 2/3 vaso Arroz- 1/4 Coliflor
- 120 g Bacalo desmigado
- 2 o 3 cucharadas Tomate triturado
- 1 Diente de ajo
- Receta paso a paso
- Poner la coliflor (ya a trozos grandes) en otra paella a fuego lento (con un poco de aceite), tapada al vapor con 1/4 de vaso de agua.
Cuando se puede pinchar con el tenedor se retira del fuego.
Poner la paella con bastante aceite y en seguida el bacalao. Cuando empieza a estar dorado se añade el ajo (a trozos muy pequeños), el tomate y el arroz. Una vuelta y añadir el agua (casi por arriba de los tornillos), el azafrán y la coliflor. VIgilar el agua.
No hay que poner sal en ningún momento. Solamente si hace falta cuando se prueba el arroz al final.
