Ostras fritas con vinagreta de limón y chile fresco
Por:
Nicola Poltronieri
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina afrodisíaca,
Cocina del mar,
Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Navideña,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 Ostras abiertas- 1 Chile fresco
- 1 Limón
- Harina de trigo
- 1 Huevo
- Pan rallado
- 1 Lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Preparación de la receta
Empezamos picando el chile fresco y lo mezclamos con el limón una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Lo reservamos.
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Ahora ponemos a calentar abundante aceite de oliva en un cazo. Mientras se calienta rebozamos las ostras primero con harina, después con huevo y por último con pan rallado. Las freímos cuando esté bien caliente el aceite y las retiramos a un plato con un poco de papel de cocina para que absorba el aceite.
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Emplatamos las ostras con la vinagreta de chile y decoramos con unos gajos de lima.
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Servimos.
