Cocemos el arroz y lo reservamos.

Sellamos el salmón a la plancha. Lo hacemos primero por la parte de la piel. y luego lo vamos poniendo por el resto de sus caras, para que quede bien sellado. Cuando esté, lo retiramos del fuego y lo reservamos.

Cortamos el alga nori en tiras.

Mezclamos el wasabi con el agua para diluirlo y que quede líquido.

Calentamos agua para hacer el té.  Añadimos el té, sal y el wasabi y dejamos que infusione unos minutos.

Ponemos el arroz cocido en un cuenco, añadimos el salmón troceado. Colamos el té y lo servimos por encima. Al final, añadimos salsa de soja y las algas que hemos cortado al principio y servimos.