Obispos Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Barra de pan del día anterior o pan especial de torrijas
250 ml vino tinto
3 cdas soperas azúcar
2 huevos
50 ml aceite de oliva
miel
  1. Receta paso a paso
  2. Cortamos la barra de pan en rodajas gruesas, de dos dedos más o menos.

    Ponemos en un cazo a calentar el vino tinto junto con 2 cucharadas abundantes de azúcar.
    Dejamos que empiece a hervir y lo retiramos del fuego enseguida. Reposar unos minutos para que se temple.

    Mientras tanto batimos los dos huevos en un bol y reservamos.

    Preparamos una sartén con abundante aceite de oliva y la ponemos a fuego medio a calentar.

    Vamos empapando las rebanadas de pan en el vino endulzado, con cuidado, de una en una y en cuanto empapen las rebozamos en el huevo y las ponemos a freír en la sartén.
    Al empaparlas en vino se vuelven más delicadas y hay que hacerlo rápido para que mantengan su forma sin romperse.
    Cuando están doradas por ambos lados las retiramos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

    Cuando estén todas fritas, las colocamos en una fuente de servir y si se desea se puede agregar miel por encima.
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