Nidos de espinaca con salsa de manzana y salmón ahumado
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
350 g Nidos de espinacas- 1 ud Cebolleta
- 1/2 Manzana golden
- 250 ml Zumo de manzana
- 150 gr Queso untar
- 100 gr Salmón ahumado
- Puñado Tápenas
- 1 cucharadita Eneldo
- 1 1/3 cucharada Sal
- Aceite
- Receta paso a paso
- Llenar una cacerola con agua y ponerla a hervir.
Picar la cebolleta y pochar en una sartén con un chorro de aceite.
Cuando el agua empiece a hervir echar una cucharada de sal y añadir la pasta. Cocer según instrucciones de fabricante, escurrir y reservar.
Cortar la manzana en dados y una vez que la cebolleta esté pochada añadir la manzana, el zumo de manzana y el eneldo a la cebolla, tapar. Dejar cocinar a fuego medio hasta que la manzana se blandee.
Una vez se haya blandeado la manzana, verter el contenido de la sartén (cebolleta, zumo y manzana)a un vaso de batidora, añadir el queso de untar y batir. Probar de sal y añadir en su caso. Reservar la salsa.
Cortar el salmón ahumado en tiras y reservar.
Para finalizar, repartir la pasta entre los comensales, añadir la salsa y a continuación el salmón ahumado y las tápenas.
