Nido de pastas con higos chumbos y pollo
Por:
Diana Cabrera
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para novatos,
Cocina casera,
Ambiente: Buffet,
Exótica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
175 g de nidos de pasta- 2 pechugas de Pollo
- 200 g higos chumbos
- 1 naranja
- Hierbabuena fresca
- 75 g de nueces
- 50 g de queso Parmesano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
Cortar la pechuga en dados, salpimentarla y saltearla en un poco de aceite.
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Mientras, ir cociendo los nidos en agua abundante con sal, que tardarán unos 10 minutos y escurrirlos sin refrescar.
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Pelar los higos. Saltear el pollo con los higos troceados. Añadir la pasta.
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Para hacer el pesto, triturar la hierbabuena, las nueces, el queso, los gajos de naranja y un chorro de aceite de oliva, salpimentar. Añadir el pesto a nuestro salteado y servir templado.
