Navajas con salsa de soja Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: Exótica, Last minute, Light, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 navajas
1 diente de ajo
1 lima
1 cebolleta china
2 cucharadas de salsa de soja
1 chorrito de vinagre de arroz
1 pizca de wasabi
Sal
Pimienta
Cilantro
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos las navajas y las ponemos en un bol con agua fría y sal.

  3. En un bol incorporamos el ajo picado, 1 trozo de piel de lima picada y el zumo de 1 lima, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el wasabi.

  4. Mezclamos bien, salpimentamos y añadimos el cilantro picado.

  5. En una sartén con aceite cocinamos las navajas hasta que se abran.

  6. Servimos con la salsa por encima y el verde de cebolleta china picado.

  7. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Conejo al ajillo.