En este capítulo de Los Fogones Tradicionales T22, la repostera Manuela de Almadén nos enseña a preparar estas deliciosas Natillas de huevo caseras.

En una cazuela añadimos la leche y el azúcar, removemos para mezclar bien los ingredientes. A continuación, ponemos la cazuela en el fuego y cocinamos unos minutos. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.

Mientras tanto, batimos los huevos. A continuación, mezclamos los huevos con la harina hasta que nos quede una mezcla sin grumos.

Cuando la leche esté caliente, añadimos la mezcla de huevo y harina. Removemos. Poco a poco, la leche comenzará a espesar y adquirirá consistencia de natillas. Pasados unos minutos, cuando tengamos las natillas listas, retiramos la cazuela del fuego y removemos.

Servimos nuestras natillas en unos cuencos individuales y decoramos con dos galletas maría y canela en polvo.

Las metemos en la nevera y dejamos enfriar completamente. Una vez frías, ¡Ya tenemos nuestras natillas caseras listas para comer!