Nachos mejicanos con carne Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina mexicana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Bolsa de Nachos mejicanos (puedes utilizar Doritos Tex-Mex)
Carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
Cebolla tierna
Sal
Queso rallado Emmental (o cualquiera para fundir)
  1. Receta paso a paso
  2. Os presento una de mis especialidades mejicanas y que hacía bastante tiempo que no preparaba. Un plato sencillo, barato y rápido para cualquier evento familiar o celebración con amigos.
    Ingredientes para la salsa Tejana:
    2 tomates de pera o normales no muy grandes
    Una lata pequeña de jalapeño mejicano
    1/2 cebolla tierna
    1/2 limón
    Sal
    Aceite de oliva del Bajo Aragón
    PREPARACIÓN DE LA CARNE
    Primero ponemos en una sartén con un poco de aceite la 1/2 cebolla tierna. Una vez que empiece a transparentar la cebolla, le añadimos un poco de sal para que termine de sudar y seguidamente, añadimos la carne picada y la mezclamos bien hasta que quede totalmente suelta con la cebolla. La salamos al gusto, la retiramos del fuego y la reservamos.
    PREPARACIÓN DE LA SALSA TEJANA PARA LA CARNE
    Cortamos en trocitos muy pequeños (si tenéis un picador manual, os vendrá genial para esta salsa) la 1/2 cebolla tierna, los tomates de pera y el jalapeño (esto desde la fiebre de los restaurantes mejicanos en los 90, lo encontráis en cualquier supermercado y si no, lo de siempre... El Corte Inglés) y lo mezcláis todo en un cuenco.
    Le añadís a la mezcla una pizca de sal y el zumo del 1/2 limón y un poquito de aceite de oliva del Bajo Aragón.
    Una vez preparado esto, ya podemos preparar el plato.
    Ponemos en un recipiente (más o menos con la capacidad de un plato hondo) los Nachos (o Doritos) extendidos. Le añadimos por encima el queso de fundir y lo metemos al microondas un minuto aproximadamente (hasta que veáis que el queso se empieza a fundir en los nachos).
    Sacáis el plato del microondas y extendéis la carne por encima de los nachos y el queso fundido, y por encima de todo la salsa Tejana al gusto del consumidor.
    Tenéis un plato diferente, divertido, barato y que no muchos de vuestros invitados habrán probado.
    Que aproveche!!!