My chocolate cheescake
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200gr Galletas Digestive.- 30gr Mantequilla Deretida.
- 400gr Queso crema.
- 50gr Chocolate Negro.
- 1cdta. Azucar Glass.
- 150gr Chocolate Con Leche.
- 50gr Chocolate Blanco.
- Receta paso a paso
- Coger un molde de 10 cm. de diametros. Pongo papel de horno en el fondo y reservo.
Machacar las galletas hasta que queden como migas. Se ponen en um bol con la mantequilla fundida fria. Mezclar bien.Volcar la preparación de galletas, en el molde preparado y repartir bién. Prensar hasta que quede bién liso. Reservamos...
En un bol mezclo el queso con la cucharada de azúcar glass, se mezcla bién y reservo...
Fundo el chocolate negro y con leche al baño maria,cuando este fundido separo una cuarta parte para la cobertura y reservo...Con el resto de chocolate incorporo, cucharada a cucharada la mezcla de queso..Remover para que se integre bién.Una vez esté todo el queso añadido al chocolate VOLCAMOS la PREPARACIÓN sobre la BASE DE LA TARTA. Alisamos para que quede homogénea. Se guarda en la nevera por 2 horas.
Transcurrdo el tiempo, calentamos el chocolate reservado y volcamos sobre la TARTA. Hacemos movimientos hasta conseguir que toda la superficie quede cubierta. Derrito el chocolate blanco al baño maria y lo vertemos en una manga pastelera y cortamos con una tijera la punta.Seguidamente, dibujamos lineas paralelas sobre la TARTA,separadas 2 centimetros.
Con ayuda de un palillo vamos juntando las lineas metiendo el palillo a la altura de la primera linea y arrastrandolo hasta la última siguiendo una linea recta.Nos quedará un dibujo de cuadricula sobre la superficie de la TARTA. Guardar en la nevera para que se endurezca la cobertura. En mi caso toda la noche .
Para desmoldar la tarta abrimos el molde y la servimos en un plato maravilloso......
