Muffins de yoghourt con tomates secos y aceitunas Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g harina
1 cuharadita levadura en polvo
1/2 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta
2 cucharaditas albahaca seca
25 g parmesano rallado
1 huevo
1 yoghourt natural Danone
2 cucharadas aceite de oliva
50 g tomates secos, troceados
20 g aceitunas verdes, troceadas
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentar el horno a 200°C y preparar un molde de muffins con 6 moldes de papel o silicona.

    En un cuenco, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la pimienta, la albahaca y la mayor parte del parmesano.

    En otro cuenco, batir el huevo, el yoghourt y el aceite, con un tenedor o batidora, hasta que queden bien mezclados.

    Mezclar la preparación de harina con la de yoghourt hasta que esté humedecida.

    Añadir los tomates secos y aceitunas.

    Repartir la preparación en los moldes y espolvorear el resto del queso parmesano.

    Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

    Retirar los muffins del horno y servirlos calientes.
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