Muffins de chocolate Por:
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
280 g de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura química en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
50 g de cacao puro en polvo
175 g de azúcar moreno
2 huevos tamaño L
170 ml de leche entera
150 g de mantequilla sin sal (derretida)
150 g de chips de chocolate
  1. Receta paso a paso
  2. Precalienta el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.

    Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo y resérvalo.

    En un bol, echa el azúcar junto con los huevos y mézclalo bien.

    Añade la leche y la mantequilla fundida y sigue mezclando hasta que quede una crema homogénea.

    Añade los ingredientes secos y mezcla bien.

    Por último, añade los chips de chocolate y remueve.

    Reparte la masa en cápsula para muffins o para magdalenas, llenándolas hasta 3/4 de su capacidad.

    Hornea colocando la bandeja en la parte central del horno unos 20-25 minutos.

    Déjalos enfriar en la misma bandeja unos minutos y después, déjalos enfriar por completo sobre una rejilla.

    Si no tienes cápsulas para muffins, puedes hacerlas en casa. Son muy fáciles de hacer y quedan preciosas.

    Para hacer las cápsulas para muffins en casa tienes que:

    – recorta un cuadrado de papel sulfurizado de medidas aproximadas 15 x 15 cm.

    – recorta otro cuadrado del papel que más te guste y de las mismas medidas.

    – coloca ambos papeles juntos, colocando el papel de color en la parte de abajo, sobre el agujero de una bandeja de hornear magdalenas.

    – con un vaso, presiona los papeles hacia dentro de agujero y pliega bien para darle la forma.

    Puedes hacerlas como quieras, te quedarán preciosas. Yo utilicé papel seda rosa y papel de envolver.

    Sale para 12 muffins grandes.

    Se conservan perfectamente unos 3 días guardados en una bolsa de plástico bien cerrada o en un recipiente de plástico.