Muffins de brÓcoli
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
8 ramilletes de brócoli cocidos - 2 huevos
- 3 claras
- 60 ml de leche evaporada o leche descremada
- 200 gr de jamón curado cortado en daditos
- Queso emmental (bajo en grasa)
- 15 gr de levadura en polvo (1 sobre)
- Cayena en polvo (opcional)
- Receta paso a paso
- 1. En un bol ponemos los huevos, las claras, la leche, la levadura y la cayena y batimos muy bien con la batidora eléctrica (es más rápido que a mano, pero también se puede hacer).
2. En un molde para hacer madalenas, pondremos en cada cavidad un poco de aceite para evitar que se peguen los muffin; añadiremos el brócoli ,el jamón y el queso.
3. Ahora es la hora de añadir los huevos que hemos batido antes sin llegar arriba de todo.
4. Ponemos el molde en el horno al *baño Maria a 200º C y dejamos unos 12 minutos. Miramos si están cuajados y si no es así, los dejaremos un rato más.
4. Ponemos el molde en el horno al *baño Maria a 200º C y dejamos unos 12 minutos. Miramos si están cuajados y si no es así, los dejaremos un rato más.
5. Podemos servir recién salidos del horno o bien a temperatura ambiente.
