Muffins de arándanos y chocolate blanco
Por:
Alma Obregón
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 14 muffins pequeños u 8-10 grandes- 280g de harina
- 2 cucharaditas de levadura química (9g)
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato (1g)
- Una pizca de sal
- 100g de mantequilla fundida
- 185g de azúcar blanco
- 2 huevos M
- 175ml de leche
- 5ml de zumo de limón
- 180g de arándanos
- 1/2 cucharada de vainilla en pasta
- 100g de chips de chocolate blanco funcakes
-
- Para el topping
- 30ml de aceite
- 45g de azúcar moreno
- 80g de harina
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 185º con calor arriba y abajo (180º si es con aire). Prepara tu bandeja de cupcakes con las cápsulas de papel.
-
Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar 10mins.
-
En un bol, mezclamos todos los ingredientes secos.
-
Por otro lado, mezclamos todos los ingredientes líquidos.
-
Añadimos los líquidos a los secos sin dejar de mezclar.
-
Incorporamos los arándanos. Repartimos la masa en las cápsulas.
-
Mezclamos los ingredientes del topping hasta que parezcan migas y espolvoreamos por encima de los muffins.
-
Horneamos 20 a 25 minutos hasta que estén doraditos. Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y después desmoldamos sobre una rejilla.
