
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina árabe,
Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Calabacín mediano
2-3 dientes de ajo picados fino
1 Yogur natural
Menta seca
Sal
Pan pita para acompañar
Menta fresca para decorar
- Preparación de la receta
Lo primero ponemos a precalentar el horno a 180-200ºC.
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Mientras, lavamos y hacemos unos cortes profundos al calabacín con la punta del cuchillo. Envolvemos con papel de plata.
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Horneamos a 180ºC unos 30 minutos para que quede bien tierno.
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Cuando el calabacín esté en su punto retiramos del horno y cortamos las puntas. Si queremos podemos retirarle la piel.
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Estrujamos el calabacín para retirar el exceso de líquido y que nuestro paté no quede aguado.
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Seguidamente, en un mortero, machacamos el calabacín. Si no hemos retirado la piel ésta se irá desprendiendo sola y la podremos sacar fácilmente.
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Vamos poniendo la pulpa machacada en un bol y añadimos el yogur. Mezclamos.
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Condimentamos el paté de calabacín con el ajo picado y la menta seca. Salamos y mezclamos.
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Ponemos el paté en el plato de servir y decoramos con un poco de menta fresca.
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Calentamos el pan de pita y servimos junto al paté.