Mousse navideÑo de anÍs y canela Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250g de queso mascarpone
1/4 l de agua
180g de azúcar glass
1 cucharadita de canela
1 cucharada de lecitina de soja
anís estrellado
  1. Receta paso a paso
  2. En un recipiente colocamos el agua junto con dos estrellas de anís y hervimos hasta que nos quede reducido a la mitad de líquido. Retiramos del fuego, quitamos las estrellas de anís y esperamos a que se enfríe.
    En otro recipiente colocamos el queso, azúcar, la lecitina y el agua de anís. Batimos bien hasta que nos quede aireado.
    Vertimos en copas y refrigeramos de un día al otro.
    Adornamos con una estrella de anís.