Mousse dulce de aguacate
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Embutidos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 aguacates maduros- 1 yogur natural (125 g)
- 6 cucharadas de leche condensada
- 2 huevos
- Pepitas de chocolate para decorar
- Receta paso a paso
- Abrir los aguacates, con una cuchara sacar la pulpa y meter en un recipiente.
Añadir el yogur y la leche condensada.
Separar las claras de las yemas, y añadir las yemas al recipiente con los demás ingredientes.
Licuar los ingredients del bol con una batidora de brazo hasta obtener una mezcla homogénea.
Batir las claras a punto de nieve en un recipiente separado.
Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla del otro bol haciendo emulsiones con una varilla.
Una vez que se hayan mezclado y se haya obtenido una textura de mousse uniforme, añadir pepitas de chocolate al gusto, o simplemente para decorar.
