Mousse de chocolate blanco y mango Por: Gonzalo D'Ambrosio
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de nata 35%
200 g de chocolate blanco
3 Mangos maduros
100 g de azúcar
Agua
Copos de mango
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, hacemos un almíbar con un chorro de agua y el azúcar. Pelamos y cortamos el mango y lo mezclamos con el almíbar. Trituramos y reservamos.

  3. Seguidamente, montamos la nata y la mezclamos con el chocolate blanco derretido. Metemos la mezcla en una manga pastelera y la reservamos en la nevera.

  4. Emplatamos en una copa la crema de mango, la mousse y las chips de mango por encima.

  5. Servimos.