Mousse de caballa con mermelada de higos (concurso "dando la lata"
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Buffet,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 lata de caballa en aceite de oliva- Medio vaso de caldo de pescado
- 1 hoja de gelatina neutra
- 100 ml de nata para montar
- 4 cucharadas de mermelada de higos
- Cebolllino (para decorar)
