Morcillo de ternera guisado con cerveza negra y papaya Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, Pija,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de morcillo de ternera
2 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
1 lata de cerveza negra
2 cucharadas de harina
Mantequilla
½ papaya
1 manojo romero
  1. Preparación de la receta

  2. Pasamos la carne por harina y la doramos en una sartén con aceite.

  3. En una olla rehogamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el puerro. Añadimos la carne y mojamos con la cerveza.

  4. Cocemos todo durante 1 hora y 30 moviendolo de vez en cuando.

  5. Pelamos y troceamos la papaya y la metemos en el horno 30 minutos a 180º C.

  6. Servimos la carne con el puré la papaya y el romero.