Morcillo de ternera a la cazadora de la taberna de liria
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1,2 de morcillo de ternera- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 6 granos de pimienta negra
- 2 clavos de olor
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de albahaca
- 1 botella de vino tinto
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- Preparación de la receta
- - Pelar y picar las verduras
- - Salpimentar y fondear las verduras en una sartén con un poco de aceite
- - Añadir el morcillo, mojar con el vino y añadir las especias.
- - Cocer durante 3 ó 4 horas.
- - A falta de cinco minutos añadir las hierbas y el tomate troceado o triturado
- - Rectificar de sal
- - Servir
