Morcillo de ternera a la cazadora de la taberna de liria Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1,2 de morcillo de ternera
 2 cebollas grandes
2 zanahorias grandes
4 dientes de ajo
2 tomates
6 granos de pimienta negra
2 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
1 hoja de laurel
 1 pizca de tomillo
1 pizca de orégano
1 pizca de albahaca
1 botella de vino tinto
aceite de oliva
sal
pimienta
  1. Preparación de la receta
  2. - Pelar y picar las verduras
  3. - Salpimentar y fondear las verduras en una sartén con un poco de aceite
  4. - Añadir el morcillo, mojar con el vino y añadir las especias.
  5. - Cocer durante 3 ó 4 horas.
  6. - A falta de cinco minutos añadir las hierbas y el tomate troceado o triturado
  7. - Rectificar de sal
  8. - Servir
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