Morcilla de burgos a nuestra manera (deconstrucción). Por:
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Sangre 15gr.
Arroz 8gr.
Cebolla 200gr.
Tocino 8gr.
Aceite de oliva 1dl.
Teja de espaecias:*mantequilla 10gr.
*harina 10gr.
*clara de huevo 12gr.
Sal, pimienta y pimentón dulce c/s.
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