Montadito de jamón serrano con mousse de guisantes Por:
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 lonchas grandes de jamón serrano
Media cebolla blanca picada
1 dientes de ajo picado
200 gr. de guisantes
1 huevo (separado clara y yema)
2 ramitas de perejil + 2 de menta picadas
Sal + pimienta + aceite de oliva
4 huevos de codorniz
Pimentón picante para decorar