Montadito de solomillo y gírgolas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 solomillo de cerdo (si es de ibérico, mejor)- 400 gr de gírgolas
- 10-12 rebanadas de pan tostado
- 1 bote de Mermelada de tomate Pazo de Vilane
- Unos dientes de ajos
- 6 cucharaditas de aceite de oliva
- sal, pimienta
- Hierbas aromáticas
- Receta paso a paso
- ¿Tenéis una cena informal? ¿Habéis quedado para ver un partido de fútbol en casa con amigos? Aquí tenemos una idea muy resultona y un muy fácil.Vamos fileteando las gírgolas (las limpiamos con un paño húmedo) a lo largo, en la dirección de las láminas inferiores; las salteamos con parte del aceite, sal, pimienta, ajo y hierbas aromáticas.
Cortamos el solomillo en rodajas de un poco más de un centímetro, salen unas 10 más las puntitas.Tostamos el pan para que sea crujiente. Podemos usar barra, baguette o como he usado yo, un pan de multicereales cortado a la medida adecuada.En último lugar, salpimentamos la carne y la pasamos por la sartén con el resto del aceite. Y ya podemos montar en este orden:Pan-carne-gírgolas-mermelada- y si queréis un queso rallado por encima.Y unos cuencos con más mermelada, ¡Para podamos añadir un poco más!
